Borba Info Vesti
Biotehnološka kompanija Pluristem i prehrambeni gigant Tnuva izvestili su ove nedelje da su eksperimenti sa veštačkim mesom uspešno završeni.
Istraživači su takođe uspeli da sintetišu mlečne proizvode i ribu.
Kompanije su počele da sarađuju pre nekoliko godina, jer su uverene u izglede ovog pravca u pozadini eskalacije prehrambene krize.
Projekat je nazvan NevCo.
Do danas je Tnuva u njega uložila 7,5 miliona dolara, uz mogućnost da udvostruči iznos u roku od godinu dana, ako je potrebno.
Šef Pluristema novi proizvod naziva “kultivisano meso”.
Od brojnih analoga se razlikuje po tome što se uzgaja iz prirodnih ćelija, tkiva i masti.
Ovo nije zamena za meso, već njegova punopravna alternativa – zdrav proizvod, koji će koštati manje od tradicionalnog uzgoja stoke.
Pažnja je usmerena na nekoliko aspekata: ukus, teksturu, senzorne senzacije, kada se jede.
U uslovima nestašice hrane, ovaj projekat bi mogao da bude rešenje problema u narednih 5-10 godina.
Vredi napomenuti da u Izraelu nekoliko kompanija već razvija sintetičko meso.
Iaki Ianai, koji vodi Pluristem, je vegetarijanac sa 25 godina iskustva.
Prema njegovom mišljenju, glavno pitanje, koje treba rešiti je nepoverenje većine ljudi u veštačke proizvode.
Najčešće su sigurni da su to jedinjenja, koja nisu bezbedna za zdravlje.
Kulturno meso će biti izbor za vegetarijance, jer mnogi od njih ne konzumiraju ovaj proizvod, zbog patnje životinja.
Veštačko poreklo će rešiti problem i svako će moći da jede, ono što voli, bez brige o životinjama i životnoj sredini.
Sprovode se najnovija istraživanja.
Planirano je da se gotov proizvod obezbedi u nekoliko nezavisnih laboratorija iz celog sveta, kako bi se potvrdila bezbednost uzgojenog mesa i odsustvo materija štetnih po zdravlje i izazivanja razvoja raznih bolesti.
Po dobijanju pozitivnog rezultata biće izgrađeno najmanje pet fabrika u Izraelu, SAD i drugim zemljama.
Nekoliko ekoloških organizacija je već izrazilo podršku ovoj inicijativi.
Borba.Info
